Sunt prăjite alimentele pufoase extrudate?
Toată lumea trebuie să fi mâncat o mulțime de alimente pufoase în viața lor de zi cu zi și, în timp ce se bucură de delicioasa, vor avea și multe întrebări: de exemplu, cum sunt produse alimentele pufate? Sunt prăjite alimentele pufoase? Este sănătos sau nu mâncarea pufată? Astăzi, să aflăm împreună despre producția și procesul alimentelor pufoase.
I: proces de bază
Procesul de bază al alimentelor extrudate și pufate este puful fizic. Materiile prime (făina de porumb, tăiței mari de orez, făina și alte materii prime) prezintă temperaturi ridicate și presiune ridicată în extruder, amidonul gelatinizează instantaneu, umiditatea internă se vaporizează și se extinde și se formează structura poroasă din cauza scăderii bruște a presiunii la extrudarea găurilor de matriță.
II: Selectarea rutelor procesului
Deși modelarea prin extrudare nu necesită prăjire profundă, procesul ulterior poate fi adaptat flexibil la cererea pieței:
1. Tip prăjit
Proces: Amestecare de materii prime → Pufluire de extrudare → prăjire profundă → Degresare centrifugă → Condiment
Caracteristici: prăjirea la temperaturi ridicate, oferind produsului o textură crocantă și un gust mai bogat; Cu toate acestea, conținutul ridicat de ulei nu se conformează conceptelor dietetice actuale ale oamenilor.
2. Tipul de uscare
Proces: Amestecare de materii prime → Pufluire de extrudare → Uscare → Condiment prin pulverizare
Caracteristici: Folosind un uscător pentru a se usca și a se deshidrata în loc să se prăjească, textura crocantă a produsului este păstrată în timp ce își reduce conținutul de ulei.
III: utilaje Wanwei
Wanwei Machinery Co., Ltd. este un producător profesionist de extrudere cu șuruburi Twin -. Compania integrează proiectarea tehnică, producția de piese de schimb, asamblarea, inspecția, instalarea și punerea în funcțiune și realizează producția cu lanțuri complete.